-커피바리스타 2급
에스프레소 바 안에서 바리스타가 필수적으로 갖추어야 할 역량인 커피에 대한 전반적인 이해에서 에스프레소 추출, 원두 블랜딩의 이해, 로스팅 정도에 따른 향미의 변화, 분쇄도조절, 우유스티밍, 라떼아트를 배울 수 있는실무 중심의 과정입니다.
- 자격명 : 커피바리스타2급
- 자격의 종류 : 등록민간자격 제 2016-004415호
- 자격발급기관 : (사)한국커피바리스타협회
회차별 과정안내
| 1회차 | 커피학개론, 원두 재배품종 및 가공 |
| 2회차 | 에스프레소 이해, 머신 장비운용, 추출실습 |
| 3회차 | 에스프레소 추출실습, 추출변수의 이해 |
| 4회차 | 우유스티밍 원리, 스티밍 기본 실습 |
| 5회차 | 벨벳밀크 스티밍 실습, 공기주입/롤링/가열 |
| 6회차 | 푸어링 실습, 카레라떼와 카푸치노 비교, 카푸치노 면하트만들기 |
| 7회차 | 실전모의고사(에스프레소, 카페아메리카노, 카푸치노, 카페라떼 만들기) |
| 8회차 | 8회차: 최종평가시험 |
-커피바리스타 1급
에스프레소 바 안에서 바리스타가 필수적으로 갖추어야 할 역량인 커피에 대한 전반적인 이해에서 에스프레소 추출, 원두 블랜딩의 이해, 로스팅 정도에 따른 향미의 변화, 분쇄도조절, 우유스티밍, 라떼아트를 배울 수 있는실무 중심의 과정입니다. 더불어 핸드드립 추출과 카페음료, 다양한 라떼아트 패턴을 배울 수 있습니다.
- 자격명 : 커피바리스타1급
- 자격의 종류 : 등록민간자격 제 2016-004415호
- 자격발급기관 : (사)한국커피바리스타협회
회차별 과정안내
| 1회차 | 1급 자격시험 오리엔테이션, 커피학일반, 핸드드립/라떼아트이론 |
| 2회차 | 핸드드립 추출실습, TDS농도 측정 |
| 3회차 | 벨벳밀크 우유스티밍의 원리, 스티밍 기본실습 및 푸어링 연습(하트,로제타) |
| 4회차 | 카푸치노(하트), 카페라떼(로제타) 패턴 실습 |
| 5회차 | 커피음료제조 (카페마끼아또, 라떼마끼아또) |
| 6회차 | 라떼아트 실습(하트,결하트,3단윙튤립,로제타패턴) |
| 7회차 | 실전모의고사(핸드드립2잔, 카푸치노 하트1잔, 카페라떼 로제타1잔, 지정커피음료2잔 만들기) |
| 8회차 | 최종평가시험 |
♦바리스타 1급 시험 응시자격♦
- 커피관련학과 3학기(재학) 이상인 자
- 등급이 있는 커피바리스타, 바리스타2급 등 커피분야 자격 소지자(타협회 자격증 소지자도 응시가능)
- 등급이 없는 커피바리스타, 홈카페마스터, 라떼아트, 핸드드립 등 커피분야 자격소지자(타협회 자격증 소지자도 가능)
- 커피관련 실무경력 18개원 이상인 자
